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Franquia de alimentação: conheça opções para começar seu negócio

18 de março de 2021

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Pizza em prato branco de franquia de alimentação

Quem investe em franquia de alimentação sabe que está apostando no principal segmento do franchising brasileiro. Com maior número de operações em funcionamento, as franquias de alimentação seguem liderando quando o assunto é faturamento. 

Por se tratar de operações mais robustas, uma franquia de alimentação requer mais investimentos que operações menores, como as microfranquias, por exemplo. 

Ter uma franquia de alimentação é o sonho de muitos empreendedores que já investem no franchising pensando em grandes operações, marcas conhecidas e alto rendimento.

Franquia de alimentação: maior faturamento do franchising

O segmento de Alimentação é um dos mais promissores do mercado de franquias e, atualmente, possui o maior faturamento do setor: R$10.854 bilhões foi o que as franquias de alimentação registraram durante o terceiro trimestre do ano passado, segundo balanço divulgado pela Associação Brasileira de Franchising (ABF)*. 

Nos 12 meses acumulados (entre o 4º trimestre de 2019 e o mesmo período de 2020), Alimentação faturou R$41.586 bilhões, configurando-se como o principal segmento do franchising nacional. 

* Não há dados atuais sobre o desempenho do setor.

É hora de investir em franquia de alimentação mesmo com a pandemia?

prato de comida na mesa de franquia de alimentação

Pesquisa realizada pelo Sebrae em parceria com a Abrasel indica que aproximadamente 7% das empresas do setor fecharam as portas definitivamente por causa da pandemia. Mesmo assim, investir em franquia de alimentação continua sendo um ótimo negócio. Foto: Pixabay

 

Muitos empreendedores estão adiando o sonho de ter uma franquia de alimentação por conta da instabilidade econômica causada pela pandemia. 

Dados do Sebrae* em parceria com a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) indicam que 92% das empresas do setor registraram queda no faturamento por conta da pandemia enquanto que 6,7% das empresas encerraram definitivamente o negócio. 

Com números tão preocupantes, por que investir em franquia de alimentação em um momento tão delicado? 

* Pesquisa realizada com 1.191 empresários de bares, restaurantes, cafeterias, lanchonetes, pizzarias, padarias e sorveterias dos 26 estados e do Distrito Federal.

Delivery é aposta para continuar vendendo e faturando durante a pandemia

Um grande aliado das franquias de alimentação é o delivery. 

O serviço de entregas já fazia parte da nossa rotina e cresceu ainda mais com a pandemia: dados da empresa de pagamentos Rede mostram que o delivery cresceu 59% no Brasil em apenas três meses após o primeiro caso de Covid-19 no país. 

Não apenas por uma questão de necessidade, mas é também pela praticidade que o delivery cresce a cada dia: dados da Federação Brasileira de Bancos (Febraban) indicam que 28% dos usuários pretendem consumir mais via delivery. 

De olho nesse comportamento, muitas empresas já lançam seus serviços com foco exclusivo no delivery. 

É o caso do franchising, mais especificamente das franquias de alimentação, que permitem ao investidor a possibilidade de comprar uma unidade que atue exclusivamente na modalidade delivery.

Franquia de alimentação com foco em delivery é opção para investir no setor

entregador delivery de franquia de alimentação

Para quem trabalha com alimentação, sistema delivery é opção para manter o negócio funcionando durante a pandemia. Foto: Pixabay

 

Sim, as franquias de alimentação geralmente são bem maiores do que unidades de outros segmentos, mas essa não é a regra. 

É possível investir em franquia de alimentação sem precisar gastar uma fortuna para isso ou até mesmo optar por um espaço menor que comporte apenas a cozinha e uma pequena área de atendimento. 

Isso é possível porque alguns modelos de franquias oferecem a possibilidade de investir na modalidade delivery: o espaço é bem menor, requer poucos funcionários e em alguns casos não comporta atendimento no local. 

Além do mais, franquia de alimentação com foco em delivery possui investimentos menores e mais funcionais e permite ao franqueado focar no que realmente importa para o consumidor: excelência no produto e eficiência na entrega.

10 franquias de alimentação para começar seu negócio

Bella Pastel Express 

Investimento inicial: a partir de R$250.000

Faturamento médio mensal: R$100 mil

Retorno do investimento: 36 meses18

 

Detroit Steakhouse 

Investimento inicial: a partir de R$250 mil 

Retorno do investimento: 36 meses

 

Doce Docê 

Investimento inicial: a partir de R$250 mil

Faturamento médio mensal: R$ 120 mil

 

Fábrica de Bolo Vó Alzira

Investimento inicial: a partir de R$150 mil 

Faturamento médio mensal: R$50 mil

Retorno do investimento: 24 meses 

 

Inverno D’Italia

Investimento inicial: a partir de R$74 mil 

Faturamento médio mensal: R$40 mil 

Retorno do investimento: 12 meses

 

Mania de Grelhados

Investimento inicial: a partir de R$100 mil 

Faturamento médio mensal: R$130 mil

Retorno do investimento: 18 meses

 

Parmeggio

Investimento inicial: a partir de R$230 mil 

Faturamento médio mensal: R$120 mil

Retorno do investimento: 24 meses

 

Pizza Crek

Investimento inicial: a partir de R$300 mil 

Faturamento médio mensal: R$100 mil

Retorno do investimento: 28 meses

 

Sagrado Boulangerie

Investimento inicial: a partir de R$314 mil

Faturamento médio mensal: R$100 mil 

 

Terra do Fogo

Investimento inicial: a partir de R$350 mil

Faturamento médio: R$130 mil

Retorno do investimento: 30 meses